Sostenibilità
Essere grati alla terra è il nostro obiettivo primario in vigna tramutandosi in estremo rispetto della vite e dell’ambiente che la circonda.
Il percorso tracciato dalla nostra idea di coltivazione è orientato alla cura del terreno in primis. L’abbandono della fresatura in favore della sola trinciatura, che rivitalizza ogni zolla e la preserva da pratiche invasive ed Il mantenimento della biodiversità grazie a concimazioni organiche, inerbimento dell’interfila con erbe naturali, nessun erbicida, pesticida o fertilizzante chimico esprime il nostro voler preservare il secolare ecosistema viticolo nel proprio equilibrio originale.
CERTIFICAZIONI green
La cantina Lodali é un osservatorio SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata) certificato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MiPAAF) per quanto riguarda il Barolo e il Barbaresco, in quanto abbiamo adottato un sistema di coltivazione, denominato “produzione integrata”, volto a ridurre drasticamente il consumo dell’acqua e l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi quali metodi attuati per contrastare le avversità ambientali, razionalizzando la fertilizzazione.
La lotta “integrata” è una pratica di difesa delle colture che prevede tecniche alternative quali soluzioni agronomiche a basso impatto come la prassi della “confusione sessuale” consistente nel rilascio di feromoni, finalizzato al contrasto delle popolazioni di insetti dannosi unitamente all’applicazione di minigonne alla base del fusto della vite, in primavera, atte ad evitare che le larve di lepidotteri in particolare la nottua vadano a nutrirsi delle gemme produttive. Entrambi processi fatti propri nel nostro operare.
La definizione e applicazione di un programma di monitoraggio e gestione delle risorse idriche impiegate anche mediante la nostra scelta della raccolta d’acqua piovana in vasche predisposte per il recupero, quale sostegno importante nell’approvvigionamento necessario ai vigneti ci permette di riflettere costantemente sul significato di “risparmio” volto alle generazioni future.
Interventi miranti sulle singole piante ci consentono di raggiungere la qualità a cui tendiamo sempre, nel rispetto della salute dell’uomo e della terra, di principi ecologici quali pilastri della sostenibilità dell’agricoltura da noi prediletta.
Siamo fieri inoltre di aver ottenuto la certificazione EQUALITAS nel pieno rispetto degli Standard richiesti.
Equalitas ha come obiettivo primario la sostenibilità ed è rivolto all’intera filiera del vino prevedendo tre aree di certificazione: ambientale, economico produttiva ed etico/ sociale ed autorizza l’impresa certificata a dichiararsi sostenibile mediante una preventiva analisi delle sue dinamiche produttive, prevendendo l’adozione di requisiti specifici, dell’identità d’impresa e del suo ruolo all’interno del territorio che la ospita e sprona al continuo miglioramento dei propri standard attraverso bilanci biennali di sostenibilità interni all’azienda.
Equalitas definisce la nostra cantina sostenibile nell’intero processo: dalla gestione del vigneto alla vinificazione, l’affinamento, l’invecchiamento e imbottigliamento del vino prodotto e del controllo di ogni fase messa in atto.
Accerta che l’impresa sia espressione di un ambiente confortevole in termini di affiatamento e supporto di ogni componente del team lavorativo ed in grado di creare un trait d’union con il territorio circostante.
Inoltre a Maggio 2025 presso il palazzo della Confagricoltura a Roma, si è tenuto il quinto Rapporto a cura di Reale Mutua e Confagricoltura, rapporto AGRIcoltura100 è l’iniziativa promossa da Reale Mutua Assicurazioni e Confagricoltura con il patrocino del Ministero dell’Agricoltura, premia le aziende agricole che si distinguono per l’impegno nella sostenibilità e l’innovazione. Lodali si è distino l’impegno nell’ambito digitalizzazione e agricoltura 4.0. L’AgricoltoreCuneese_04_2025
Siamo inoltre lieti che la Cantina Lodali sia stata insignita di un attestato redatto dall’Enoteca regionale piemontese Cavour che sottolinea l’attenzione estetica volta alla valorizzazione del paesaggio viticolo attraverso un’etica lavorativa dedita alla cura della terra che ci ospita. attestato vigne
IL BOSCO DELLE API
La recente estensione della proprietà mediante l’acquisizione di nuovi terreni non totalmente adibiti a vigneto ci dà la facoltà di continuare a sostenere la biodiversità. All’interno dei suddetti è presente un’area adibita a Bosco che verrà preservato nella sua naturalezza e in quanto custode di alcune arnie curate da un collaboratore esterno sarà il nostro futuro banco di prova. L’osservazione della salute delle Api, insetti notevolmente sensibili, diverrà un ulteriore conferma di aver messo in campo ogni accortezza necessaria alla realizzazione del nostro essere sostenibili.
ENERGIA
Nel 2024 è stato realizzato l’impianto fotovoltaico da 18 KW che assorbe in modo consistente il consumo energetico necessario per il mantenimento della temperatura controllata all’interno dei locali atti alla fermentazione e vinificazione nei mesi caldi. Nel periodo invernale esso è di supporto al processo di imbottigliamento e confezionamento.
2025 GREEN
Dall’anno in corso abbiamo scelto di far parte del progetto a RicicLiner programma per il riciclo dei Liner (supporto delle etichette adesive) in modo da rendere l’utilizzo già contenuto di materiali plastici all’interno dell’azienda ancor meno impattanti. Certificato progetto Ricic.liner-29
Per ogni bottiglia stappata internamente ai fini degustativi abbiamo aderito a Sughero.org che si occupa del recupero dei tappi e della trasformazione del sughero in materiali edilizi innovativi.
OGNI GIORNO
Nella quotidianità lavorativa tutto è studiato al fine della sostenibilità: dal confezionamento che ad oggi ha raggiunto il 75% di materia prima riciclata coscienti di dover raggiungere il 100%, ai materiali utilizzati in sala degustazione dove prediligiamo soluzioni durature e non monouso investendo su tecnologie all’avanguardia per l’igiene a basso impatto idrico, alla dotazione di bottiglie leggere in modo da rendere sempre più contenuto il quantitativo annuo di vetro.
CAMPO SPORTIVO E FONTANA
Il campo sportivo dedicato quale riconoscimento alla generosità di Lorenzo Lodali il cui tempo speso verso la comunità attraverso il suo operato all’interno del paese di Treiso e continuato anche dal figlio Walter generazione attuale dell’azienda agricola esprime lo spirito di collaborazione e condivisione del territorio.
La fontana donata al comune dalla famiglia Lodali nel 2022 campeggia all’interno della piazza principale di Treiso quale simbolo dell’elemento prezioso dell’acqua e quale monito per noi in primis al bene essenziale ed esauribile che essa rappresenta.
Quest’anno Walter ha scelto di far parte del progetto del Comune di Treiso relativo alla riqualificazione degli spazi della scuola primaria e dell’infanzia, convinto della potenzialità educativa di un ambiente non soltanto adeguato ma ricco di stimoli volti alla creatività ed alla formazione di menti curiose e indipendenti.
CANTINA IPOGEA
La cantina Ipogea ultimata a Maggio 2024 custodisce un tesoro: l’intera superfice delle pareti composte da tufo, marna blu e calcare è avvolta da una leggera rugiada data dal continuo percolare di una fonte d’acqua ricca di carbonato di calcio, la quale crea una costante umidità naturale: atmosfera perfetta per accogliere i nostri legni non tostati la quale ci ha permesso di non dover procedere con la creazione di un impianto artificiale relativo al controllo della temperatura abbattendo in misura notevole il consumo energetico.
Bilancio di Sostenibilità
Dal 2024 abbiamo iniziato a redigere in modo formale e rendere pubblico a chi vuole capire al meglio il nostro lavoro in termini di sostenibilità un bilancio dove raccontiamo il nostro impatto a livello ambientale.
Bilancio di Sostenibilità Lodali 2024
Bilancio di Sostenibilità Lodali 2025
Vi chiediamo pochi minuti perché la vostra opinione è importante, pertanto esprimete il vostro pensiero relativamente alle attività svolte dalla Cantina riguardanti il territorio e la comunità in cui ci troviamo ad operare.
Quali sono secondo te i punti di forza e di debolezza della nostra azienda su cui sarebbe opportuno intervenire?
Ogni suggerimento potrà permetterci di migliorare. Grazie per la collaborazione
Lodali Staff