Nebbiolo d’Alba Sant’Ambrogio

Nebbiolo d’Alba Sant’Ambrogio

DOC

ZONA DI PRODUZIONE
Le uve provengono esclusivamente da vigneti ubicati nel comune di Pocapaglia
UVE
Nebbiolo 100%
VENDEMMIA
Manuale, in cassette
TECNICA DI VINIFICAZIONE
Pigia, diraspatura, Macerazione a temperatura controllata per circa 12 giorni
AFFINAMENTO
12 mesi in botti da 26HL di rovere di Slavonia e 3 mesi in bottiglia
COLORE
Rosso rubino luminoso con sfumature granata
PROFUMO
Fine e persistente con delicate note floreali
GUSTO
Pieno e rotondo, lungo ed armonico
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Paste, pollame nobile, arrosti e formaggi
PER UNA DEGUSTAZIONE OTTIMALE
Servire alla temperatura di 16°C