ZONA DI PRODUZIONE
Le uve provengono esclusivamente da vigneti di proprietà, ubicati nel comune di Roddi (Bricco Ambrogio)
UVE
Nebbiolo 100%, diradate all'invaiatura
VENDEMMIA
Manuale, in cassette
TECNICA DI VINIFICAZIONE
Pigia, diraspatura, macerazione a temperatura controllata per circa 25 giorni
AFFINAMENTO
In botti di rovere austriaco da 25hl e 12 mesi in bottiglia
COLORE
Rosso rubino intenso con riflessi granata
PROFUMO
Di grande complessità e finezza; il vino evidenzia note eleganti di prugna matura e di liquirizia ben armonizzate tra loro
GUSTO
Pieno riccamente strutturato ed armonico, di lunga persistenza gusto-olfattiva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Selvaggina, formaggi stagionati e piatti con tartufo
PER UNA DEGUSTAZIONE OTTIMALE
Servire alla temperatura di 16°C